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Gîtes ruraux, chambres d’hôtes et hôtellerie : même business ?

Par Serge-Henri Saint-Michel - Publié le 09.09 |

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Hôtels et gîtes : de nombreux points communs

Oui, les gîtes ruraux et les chambres d’hôtes ont tendance à se diriger vers une certaine standardisation (dans le sens où elles ne peuvent pas être attribuées plus à un marché qu’à un autre) de leurs prestations.

Parallèlement, l’écart de prix entre hôtels et chambres d’hôtes tend à se réduire.

Il est donc urgent de valoriser les différences entre ces deux univers économiques et de développer la qualité de service des gîtes ruraux et chambres d’hôtes, à un moment où le client :

Est de plus en plus exigeant sur les prestations et le rapport qualité prix
Recherche du « sur-mesure » à des prix attractifs
Possède désormais une expérience de ce type d’hébergement ; il compare donc énormément
Dispose d’un budget réduit. Cela ne signifie pas que les prix doivent systématiquement baisser ; il est possible que les flux touristiques se réorientent vers des régions aux prix plus accessibles.

… mais de nombreuses différences rendent chaque concept plus spécifique

Non, gîtes ruraux et chambres d’hôtes ne ressemblent pas à l’hôtellerie traditionnelle !

En effet, nous pouvons distinguer quelques différences majeures :

Hôtellerie	Gîtes ruraux et chambres d’hôtes
Un service standardisé	Un service personnalisé
La réception de clients	L’accueil d’hôtes
Un service utilitaire (disposer d’un toit pour la nuit)	Une expérience (rencontres humaines, immersion dans un terroir…)

Cependant, les deux univers cherchent à reprendre à leur compte les facteurs clé de succès de leur concurrent (le service personnalisé par les hôtels, la normalisation de la proposition de services par les gîtes, par ex.), comme l’illustrent, entre autres, le développement des chartes qualitative et les exigences des critères de classement.