Chiffres

Le consommateur français, fondu de chocolat ?

Le marché français du chocolat est-il une exception européenne ?

Le marché français du chocolat est-il une exception européenne ?

Marché du chocolat

Marché du chocolat, l’exceotion française ?

1111 Citations de Stratégie, Marketing, Communication, par Serge-Henri Saint-Michel

Quelques chiffres, communiqués par Mondelez international ce matin, illustrent que le consommateur français de chocolat diffère en bien des points (et carrés…) de ses voisins européens…En France, le marché des tablettes est plus développé qu’en Europe, d’ailleurs au détriment de la confiserie de chocolat, qui, hors France pèse près de 50% contre 1/3 chez nous.

Le marché local s’illustre aussi par une forte tendance à la gustativité, au plaisir, à la gourmandise. Ainsi, les pralinés sont plutôt consommés en saison (Pâques, Noël, avec des pics de 80%), ce qui se ressent sur la qualité et le prix : en France, à Noël, le prix moyen en chocolat saisonnier est de 20€ le kg, contre 8€ en UK et 11€ en Allemagne. Le français goûte particulièrement le chocolat noir (25% des consommateurs sont même exclusifs chocolat noir), est plus connaisseur du chocolat que ses voisins. A tel point que certains parlent de « ritualisation de la consommation« , d’expertise, qui envahit même les produits saisonniers, très oblatifs, tandis que la confiserie penche vers des petits formats, à la dégustation plus personnelle que familiale. Pourtant, la nouveauté prend souvent le pas sur la tradition (les nouveautés sont un fort facteur de développement incrémental du marché) ; la recherche de la varité distingue enfin nos compatriotes (9% sont des consommateurs exclusifs de tablettes).

Indéniablement, le chocolat est un « petit plaisir réconfortant » les français en temps de crise. Les groupes chocolatiers ne s’y sont pas trompés : les cinq acteurs majeurs du secteur se retrouvent en France, marché semble-t-il stratégique.

Cliquez pour commenter

Commenter

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Marketing PME aide les PME PMI et TPE à développer leur business en 2021
1111 Citations de stratégie, marketing et communication, par Serge-Henri Saint-Michel
Vers le haut